Een enorme beerachtige creodont.
Misschien dat Sarkastodon zoals de hedendaagse beren een omnivoor is geweest, die normaal bladeren at en vlees alleen als aas kon eten. Maar als hij een echte vleester en jager was is hij misschien het grootste op het land levende roofzoogdier, nog groter dan Andrewsarchus.
Zo tijdens het late Eoceen en het Oligoceen waren er veel grote herbivoren zoals Brontotheren, Chalicotheren en neushoorns. Die hebben waarschijnlijk op het menu van Sarkastodon gestaan. Hij zag er uit als een beer, maar dan met een wat langere staart. Hij was niet gebouwd voor
snelheid, maar voor kracht, zoals de meeste Creodonten had hij geen snelheid nodig om zijn trage prooien te doden.
